الكبسة

موضوع: الكبسة السبت ديسمبر 15, 2007 4:11 am

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

وصفة الكبسة سهلة جدا وهي عبارة عن لحم أو دجاج أو ربيان مع رز:

لحم(أو دجاج أو ربيان)
بصل مفروم ناعما
طماطم مفروم ناعم
بهارات الكبسة أو كمون وكزبرة ناشفة وفلفل أسود والقليل من القرفة والقرنفل
صلصة (ملعقتا كعام لكل كوب رز)
ليمون ناشف(خليجي)منقوع في القليل من الماء

الطريقة:

-تقطع اللحمة إلى قطع وسط والدجاجة إلى ثماني قطع.

-يفرم البصل فرما ناعما ثم يقلى بالزيت ومن ثم يضاف نوع اللحم المرغوب ويقلب جيدا ثم تضاف الطماطم المقطعة قطع صغيرة وتضاف البهارات والليمون الناشف ثم قليل من الماء المغلي حتى يقارب اللحم على الإستواء

-ضيفي الملح والصلصة والرز وعندما يبدأ الجميع في الغليان تخفض النار جدا ويغطى القدر حتى يستوي الرز .

**وبالهناء والشفاء
**تقدم سلطة عادية وسلطة الفلفل الحار مع هذا الطبق!!