حساء اللحم بالخضراوات

المقادير:

· نصف كيلو من اللحم البقري مقطع إلى مكعبات.

· ملعقة صغيرة زيت زيتون.

· بصلة مقطعة إلى شرائح.

· 4 ملاعق من صلصة طماطم.

· 5 أكواب من حساء اللحم.

· كوب جزر مقطع إلى أجزاء صغيرة.

· 3 ثمرات بطاطس مقطعة إلى مكعبات.

· 1/4 ملعقة فلفل أحمر حار.

· 325 جرام عش الغراب (المشروم).

· 2 كوب من البسلة الخضراء.

· 2 معلقه صغيرة زعتر.

الطريقة:

· تشوح قطع اللحم في الزيت فوق نار ذات درجة حرارة عالية مع التقليب المستمر لها لمدة 10 دقائق حتى تكتسب اللون البني وتنتشل من الزيت.

· يقطع البصل إلى قطع صغيرة ويحمر البصل في زيت الزيتون.

· وتضاف صلصة الطماطم ويترك الحساء لمدة ثلاث دقائق.

· يوضع اللحم مرة أخرى في الإناء مع البصل وصلصة الطماطم مع التقليب المستمر، حتى يتشرب اللحم من الخليط.

· يضاف الحساء على الخليط ويترك لمدة نصف ساعة، حتى يتم نضج اللحم.

· يضاف الجزر والبطاطس والزعتر والفلفل الأحمر ويترك الخليط ربع ساعة.

· زيدي الخليط بالحساء، لكي يتم نضج الخضراوات جيدا.

· ضيفي عش الغراب والبسلة، ويترك الخليط يغلي على النار حتى يتم النضج.

· يقدم الحساء مع الخبز المحمص.

</BLOCKQUOTE>